Лимонно-ягодный торт

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера. Всыпьте туда же сахарный песок, соль и взбейте примерно 3-5 минут в пышную пену.

3. Этап

Добавьте пшеничную муку и вмешайте ее венчиком или силиконовой лопаткой, но не взбивайте.

4. Этап

Ошпарьте лимон и натрите цедру с его половины в тесто, стараясь не задевать горький белый слой под ней. Аккуратно перемешайте.

5. Этап

Смажьте чашу мультиварки растительным или сливочным маслом, выложите в нее тесто и активируйте режим "Выпечка" на 50 минут. Если решите испечь бисквит в духовке, то поместите форму в нее на 30 минут при 180 градусах. Духовка должна быть уже разогрета.

6. Этап

Готовый бисквит извлеките и остудите. Затем разрежьте горизонтально на два коржа.

7. Этап

Взбейте сметану с сахаром и загустителем для сметаны. По желанию можете добавить 1/2 ч.л. лимонного сока в уже густой крем. Можно приготовить и масляный крем, но он будет "тяжелым" для летних дней. Лучше — нежный сметанный.

8. Этап

По желанию пропитайте бисквит сиропом или сладкой водой. Обмажьте кремом нижний корж.

9. Этап

Выложите верхний корж и обмажьте его кремом. Украсьте свежими ягодами, ломтиками лимона и листочками мяты.