Name: Лисички в сметане по-украински
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Сыр - 100 грамм; Мука - 1 ч. ложка; Сметана - 300 грамм; Лисички - 800 грамм; Петрушка - - по вкусу; Лук репчатый - 300 грамм; Паприка - 100 грамм; Соль, перец - - по вкусу; Лимонный сок - 3-4 ст. ложек; Масло - 60 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лисички в сметане по-украински

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Сыр - 100 грамм

3. Мука - 1 ч. ложка

4. Сметана - 300 грамм

5. Лисички - 800 грамм

6. Петрушка - - по вкусу

7. Лук репчатый - 300 грамм

8. Паприка - 100 грамм

9. Соль, перец - - по вкусу

10. Лимонный сок - 3-4 ст. ложек

11. Масло - 60 грамм

Как вкусно приготовить - Лисички в сметане по-украински

1. Этап

Подготовим ингредиенты - почистим лук и чеснок, лисички очень внимательно промоем от сора, веточек, листиков и т.д. Петрушку нарубим.

2. Этап

В сковороде растапливаем масло, обжариваем в нем мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким - добавляем паприку. Перемешиваем, добавляем лисички, накрываем крышкой и готовим 35-40 минут на среднем огне. Лисички будут тушиться в собственном соку, поэтому масла больше добавлять не надо.

1. Этап. Лисички в сметане по-украински: В сковороде растапливаем масло, обжариваем в нем мелко нарезанный лук. Когда лук станет мягким - добавляем паприку. Перемешиваем, добавляем лисички, накрываем крышкой и готовим 35-40 минут на среднем огне. Лисички будут тушиться в собственном соку, поэтому масла больше добавлять не надо.

3. Этап

Затем крышку снимаем, жидкость выпариваем, добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще минут 10. Лисички уже хорошо потушились, однако теперь их нужно слегка обжарить - поэтому мы выпариваем жидкость и немного зажариваем их.

1. Этап. Лисички в сметане по-украински: Затем крышку снимаем, жидкость выпариваем, добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще минут 10. Лисички уже хорошо потушились, однако теперь их нужно слегка обжарить - поэтому мы выпариваем жидкость и немного зажариваем их.

4. Этап

Половину сметаны смешиваем с мукой, можно добавить чуть-чуть водички. Заливаем получившейся смесью лисички и готовим еще 5 минут при медленном тушении.

1. Этап. Лисички в сметане по-украински: Половину сметаны смешиваем с мукой, можно добавить чуть-чуть водички. Заливаем получившейся смесью лисички и готовим еще 5 минут при медленном тушении.

5. Этап

Тушим лисички примерно до такого состояния, когда жидкость выпарится где-то наполовину.

6. Этап

Затем добавляем к лисичкам оставшуюся сметану, сыр и петрушку. Ставим сковороду с лисичками в духовку - и запекаем буквально 5 минут, пока не расплавится сыр.