Манты без мантоварки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините тёплую воду и 1 ч.л. соли.

3. Этап

Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, готовое тесто должно быть плотное и эластичное.

4. Этап

Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.

5. Этап

В глубокой миске соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель. Посолите и добавьте специи.

6. Этап

Тщательно перемешайте. Начинка готова.

7. Этап

Тесто разделите на несколько частей. Каждую часть поочерёдно раскатайте колбаской и нарежьте кусочками. Размер кусочков зависит от желаемого размера готовых изделий. Так как мы будем готовить на сковороде, я для удобства готовлю небольшие манты. Обваляйте каждый кусочек с двух сторон в муке.

8. Этап

Затем раскатайте и по центру выложите небольшое количество фарша. Сформируйте манты любым удобным способом. Я сначала соединяю противоположные края к середине, а затем соединяю их по бокам.

9. Этап

Разогрейте сковороду с маслом и выложите готовые манты. Манты не должны лежать вплотную, так как в процессе они ещё увеличатся в размере.

10. Этап

Обжарьте манты на сильном огне до появления снизу золотистой корочки.

11. Этап

Затем залейте кипятком, чтобы вода доходила почти до половины. Накройте крышкой и на минимальном огне варите около 40 минут. Вода должна полностью впитаться.

12. Этап

Манты без мантоварки готовы. Полейте их растопленным сливочным маслом или сметаной.

13. Этап

Приятного аппетита!