Медовый рис

1. Этап

Я уже писала, что рис сорта Басмати один из моих любимых сортов. Он просто идеально подходит для салатов, закусок, десертов. Длинненькие зерна очень вкусны сами по себе, а сочетании с зернами киноа он намного выигрывает. Мне всегда хочется приготовить из него что-то такое необычное, нестандартное. Вот предлагаю вам десерт-заготовку с ярким вкусом и ароматом.

2. Этап

С одного крупного апельсина снять цедру при помощи овощечистки. Нужны именно широкие пласты, но следите, чтобы цедра снималась без белой части, иначе рис будет горчить. С апельсина сняли цедру, и выжали из него сок.

3. Этап

У меня получилось пол стакана апельсинового сока. Так как я взяла половину стакана крупы, то мне для варки нужно жидкости 1 стакан ( на 1 часть смеси 2 части воды). Сока у меня половина стакана, значит я беру еще половину стакана воды (всего получится один стакан (жидкости). Воду беру кипяток, бросаю в нее щепотку шафрана и даю настояться минут 5. Если у вас нет шафрана, можно обойтись и без него, просто цвет риса будет менее насыщен.

4. Этап

Итак, шафран настоялся, процедили его, вливаем его в кастрюлю, добавляет туда же сок, смесь риса, кладем цедру апельсина и палочку корицы. Чуть присолили (маленькая щепотка), добавили сахар - примерно 1 ч. л. и поставили вариться на медленном огне 15 минут.

5. Этап

После того, как рис сварился, даем ему настояться еще минут 5-10. Вынимаем корицу и цедру апельсина. Цедру удобно вынимать поварскими щипцами - зацепили кусочек, стряхнули рис и вынули. Теперь вы понимаете, что гораздо удобней будет, если полоски цедры будут широкими. В горячий рис добавляем мед. Количество меда регулируйте по своему вкусу. Кому-то достаточно и одной ложки, а кому-то нужно, чтобы весь рис был покрыт медом. Мне хвалило 4 ст. л. меда.

6. Этап

Перемешали рис, складываем его в емкость с закрывающейся крышкой.

7. Этап

И далее: - утром несколько ложек такого риса с чашкой горячего чая придадут вам сытости на долгое время (что удобно в пост); - добавьте несколько ложек такого риса к йогурту, украсьте ломтиками фруктов - и полезный и сытный завтрак вам гарантирован.

8. Этап

Кто соблюдает Пост или сидит на диете, знают, что фруктовые салатики хотя и полезны и низкокалорийны, но после них аппетит просыпается с удвоенной силой. Добавьте к вашему фруктовому салату несколько ложек ароматного медового риса - и сытость и легкость вам обеспечена. Очень вкусный получается рис - с сильным доминированием привкуса корицы и апельсина. Приятного Вам аппетита.