Меренговый торт

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Отделите белки от желтков. Потребуется 7-8 штук средних по размеру яиц. Взбивайте белки сначала на небольших оборотах, после скорость увеличьте. Постепенно добавляйте сахар, не переставая взбивать. Должна получится густая, плотная меренга, которая хорошо держит форму.

3. Этап

Арахис поджарьте на сковороде в течение 8-10 минут или подсушите в духовке. После измельчите в блендере. Постепенно всыпьте в густую меренгу.

4. Этап

Аккуратно перемешайте лопаткой.

5. Этап

3-4 столовые ложки меренги выложите на противень и разровняйте (форма значения не имеет) для присыпки торта. Отсадите также несколько цветочков для украшения торта. Оставшуюся часть меренги разделите на две части. Нарисуйте на пергаменте круг диаметром 20-22 см и выложите меренгу.

6. Этап

Сушите меренгу в духовке приблизительно 2 часа при температуре 100 градусов. Если вы не можете установить температуру, включите духовку на минимум и немного приоткройте дверцу. Готовые коржи остудите, а только потом снимайте с пергамента.

7. Этап

Приготовьте крем для торта. В миску выложите мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.

8. Этап

Взбейте миксером масло с вареным сгущенным молоком. Крем готов. Охладите его.

9. Этап

Сборка торта. На один корж выложите три столовые ложки крема.

10. Этап

Смажьте корж кремом.

11. Этап

Накройте вторым коржом вверх дном. Смажьте кремом верх и бока торта.

12. Этап

Бока торта посыпьте измельченной меренгой. Украсьте торт по своему вкусу.

13. Этап

Меренговый торт готов. Можно накрывать стол к чаю.

14. Этап

Готовый торт нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!