Ингредиенты для - Мясной рулет с брусникой в духовке
Как вкусно приготовить - Мясной рулет с брусникой в духовке
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Свинину обязательно используйте сочную, с прослойками сала, лучше всего — вырезку.
2. Этап
Промойте мясо и обсушите его бумажными салфетками. Разрежьте его на широкий пласт, подрезая вокруг середины, как рулет. Отбейте кулинарным молоточком, как для отбивных.
3. Этап
Присыпьте приправой для мяса или курицы, солью и молотым черным перцем. Можно добавить и другие специи или пряности.
4. Этап
Выложите промытые ягоды брусники хаотично на мясо.
5. Этап
Закрутите мясо в рулет, подворачивая края внутрь, чтобы ягодный сок не вытек при запекании.
6. Этап
Свяжите рулет шпагатом или нитью, чтобы он держал свою форму. Отправьте в разогретую духовку при 200 градусах на 45-50 минут. Обязательно накройте верх рулета через полчаса пергаментной бумагой, чтобы он не подгорел.
7. Этап
Спустя указанное время он будет готов: сочен, румян и очень ароматен. Остудите его прямо в форме до теплого состояния, но не нарезайте в горячем виде, так как он развернется!
8. Этап
После чего удалите нить и нарежьте рулет ломтиками, подавая его к столу.
