Информация о рецепте
Ингредиенты для - Мясо Охотник-чудак
Как вкусно приготовить - Мясо Охотник-чудак
1. Этап
Печёночку очищаем от плёнок (пальцы обмакнуть в крупную соль и снять плёнку, потянув за краешек). Порционно нарезаем. Посыпаем приправами и слегка отбиваем с двух сторон
2. Этап
Нарезаем солёный бочковой огурчик и сало
3. Этап
Выкладываем сало и огурчик на печень
4. Этап
Сворачиваем рулетик и аккуратно скрепляем зубочисткой.
5. Этап
Режем лук полукольцами. Если есть время, - можно оставить лук с печёночкой на пол-часика, а можно и сразу на сковороду.
6. Этап
Обжариваем с двух сторон минутки по две-три
7. Этап
Помещаем в казан с кипящим бульоном. Добавляем коньяк, солим.
8. Этап
Минут двадцать тушим. Выключаем. И оставляем отдохнуть на пол-часика. Можно кушать. Очень нежная, мягенькая печёночка с ароматом мяска!
