Мясо по-аджарски

1. Этап

1. Овощи для мяса по-аджарски в домашних условиях хорошо вымыть и просушить.

2. Этап

2. Мясо (постная свинина или говядина) отварить до готовности. Бульон сохранить, он может понадобиться.

3. Этап

3. Слегка остывшее мясо нарезать соломкой или крупными кубиками.

4. Этап

4. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

5. Этап

5. На помидорах сделать небольшие надрезы и залить кипятком в глубокой посуде. Подержать 2-3 минуты, затем охладить под проточной водой.

6. Этап

6. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать.

7. Этап

7. Болгарский перец очистить от хвостиков и семян и нарезать мелким кубиком.

8. Этап

8. Луковицу очистить и измельчить.

9. Этап

9. На разогретую с небольшим количеством масла сковороду отправить лук.

10. Этап

10. К немного поджаренному луку добавить перец и баклажаны.

11. Этап

11. Через 5-7 минут добавить помидоры и хорошо перемешать. Овощи должны тушиться в достаточно большом количестве сока. Если сок испаряется быстрее, чем готовятся овощи, добавить немного мясного бульона.

12. Этап

12. Когда овощи будут мягкими, можно отправлять к ним мясо.

13. Этап

13. Потушить 3-5 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить выдавленный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень.

14. Этап

14. Вот и весь простой рецепт мяса по-аджарски. Осталось только снять с огня и подавать к столу. Это невероятно вкусно - попробуйте и убедитесь сами.