Морковные кексы с кориандром и кукурузой

1. Этап

В миске смешайте тёртую морковь и муку.

2. Этап

Сделайте томатное пюре. Измельчив помидоры.

3. Этап

Добавьте пюре в муку, и засыпьте соду для выпечки с порошком для выпечки.

4. Этап

Промойте и добавьте кукурузу.

5. Этап

Поперчите.

6. Этап

Всё хорошенько перемешайте и добавьте мелко нарезанный кориандр и оливковое масло.

7. Этап

Тщательно перемешайте.

8. Этап

Залейте тесто в формы и выпекайте. В микроволновке 3 минуты. При использовании духовки, выпекать следует при температуре 185 °С в течении 18 минут.

9. Этап

Эти кексы лучше подавать на завтрак. Приятного аппетита.