Информация о рецепте
Ингредиенты для - Морковный суп-пюре с фенхелем
9. Перец белый свежемолотый - по вкусу
Как вкусно приготовить - Морковный суп-пюре с фенхелем
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты. Помойте их, просушите.
2. Этап
Растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло, выложите в кастрюлю нарезанные фенхель, морковь, лук-порей (или зелёный лук), сельдерей, чеснок и имбирь. Варите, пока овощи не смягчатся.
3. Этап
Затем добавьте к овощам белое вино, доведите до кипения. После влейте в кастрюлю апельсиновый сок и бульон. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и немного уменьшите огонь, но не сильно.
4. Этап
Овощи должны стать очень мягкими, чтобы их легко можно было измельчить блендером в пюре. Посолите, поперчите овощи, добавьте к ним натуральный йогурт и измельчите их блендером.
5. Этап
Подавайте морковный суп-пюре с фенхелем горячим, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
