Name: Мусс из запеченной горбуши
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Приправа - 2 ч. л.; Сливочный сыр - 200 г; Лук зеленый - 2 веточ.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Мусс из запеченной горбуши

1. Рыба 1 шт

2. Приправа 2 ч. л.

3. Сливочный сыр 200 г

4. Лук зеленый 2 веточ.

5. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мусс из запеченной горбуши

1 . Этап

Горбушу (можно использовать и другую красную рыбу) выпотрошить, помыть.

2 . Этап

Разрезать на кусочки, посыпать гриль-приправой для рыбы и дать промариноваться 20-30 минут.

3 . Этап

Приготовить 4 куска фольги, смазать их небольшим количеством растительного масла. Кусочки рыбы тщательно завернуть в фольгу, выложить на решетку-гриль и запекать до готовности на подготовленных углях. Рыбу можно запечь и в духовке. При t=200 С запекать 25-30 минут.

1. Этап. Мусс из запеченной горбуши: Приготовить 4 куска фольги, смазать их небольшим количеством растительного масла. Кусочки рыбы тщательно завернуть в фольгу, выложить на решетку-гриль и запекать до готовности на подготовленных углях. Рыбу можно запечь и в духовке. При t=200 С запекать 25-30 минут.

4 . Этап

Отделить рыбку от кожи и костей, нарезать на некрупные кусочки. На мусс мне потребовалось 150 г запеченной горбуши.

1. Этап. Мусс из запеченной горбуши: Отделить рыбку от кожи и костей, нарезать на некрупные кусочки. На мусс мне потребовалось 150 г запеченной горбуши.

5 . Этап

В стакан блендера или в любую глубокую емкость сложить рыбу, добавить сливочный сыр. Посыпать (по желанию) травами итальянской кухни, влить сок лимона. Перемолоть при помощи погружного блендера в однородную массу.

1. Этап. Мусс из запеченной горбуши: В стакан блендера или в любую глубокую емкость сложить рыбу, добавить сливочный сыр. Посыпать (по желанию) травами итальянской кухни, влить сок лимона. Перемолоть при помощи погружного блендера в однородную массу.

6 . Этап

Два небольших перышка зеленого лука мелко нарезать и добавить к взбитой массе, перемешать вилкой.

7 . Этап

Мусс можно подать на хлебцах, на крекерах, на багете, на подсушенных тостах, в профитролях. Я отсадила мусс при помощи кондитерского мешка с насадкой.