Name: Муссовый торт с дыней и йогуртом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Дыня - 1 килограмм; Йогурт - 400 миллилитров; Сахарная пудра - 150 грамм; Агар-агар - 15 грамм; Вода - 100 миллилитров; Сливки 35% - 500 миллилитров; Печенье - 200 грамм; Сок лимона - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Муссовый торт с дыней и йогуртом

1. Дыня - 1 килограмм

2. Йогурт - 400 миллилитров

3. Сахарная пудра - 150 грамм

4. Агар-агар - 15 грамм

5. Вода - 100 миллилитров

6. Сливки 35% - 500 миллилитров

7. Печенье - 200 грамм

8. Сок лимона - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Муссовый торт с дыней и йогуртом

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Дыню разрежьте пополам, удалите семена.

2. Этап

Агар-агар залейте горячей водой на 30 минут. Из дыни вырежьте полусферы с помощью ложки для мороженого. Оставшуюся дыню (500 г) очистите от кожицы, нарежьте, сложите в миску.

1. Этап. Муссовый торт с дыней и йогуртом: Агар-агар залейте горячей водой на 30 минут. Из дыни вырежьте полусферы с помощью ложки для мороженого. Оставшуюся дыню (500 г) очистите от кожицы, нарежьте, сложите в миску.

3. Этап

Добавьте к дыне йогурт, взбейте блендером до однородности. Печенье измельчите с помощью блендера в крошку.

1. Этап. Муссовый торт с дыней и йогуртом: Добавьте к дыне йогурт, взбейте блендером до однородности. Печенье измельчите с помощью блендера в крошку.

4. Этап

Разъемную форму (диаметр - 20 см) простелите пищевой пленкой. Распределите по дну измельченное печенье, утрамбуйте.

1. Этап. Муссовый торт с дыней и йогуртом: Разъемную форму (диаметр - 20 см) простелите пищевой пленкой. Распределите по дну измельченное печенье, утрамбуйте.

5. Этап

Замоченный агар-агар доведите до кипения, влейте 100 мл сливок , вновь доведите до кипения и варите в течение 2 - х минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Муссовый торт с дыней и йогуртом: Замоченный агар-агар доведите до кипения, влейте 100 мл сливок , вновь доведите до кипения и варите в течение 2 - х минут, постоянно помешивая.

6. Этап

Сливки (400 мл) взбейте в устойчивую пену, добавьте сахарную пудру и взбейте до стойких пиков.

7. Этап

Влейте дынную смесь, взбейте миксером на малых оборотах. По вкусу добавьте лимонный сок. Добавьте смесь с агар-агаром, взбивайте на высоких оборотах миксера в течение 2 минут.

1. Этап. Муссовый торт с дыней и йогуртом: Влейте дынную смесь, взбейте миксером на малых оборотах. По вкусу добавьте лимонный сок. Добавьте смесь с агар-агаром, взбивайте на высоких оборотах миксера в течение 2 минут.

8. Этап

Залейте мусс в форму, поставьте торт в холодильник на 1 час.

9. Этап

Перед подачей аккуратно снимите разъемную форму, сервируйте торт на блюдо. Украсьте поверхность торта полусферами из дыни и свежими листьями мяты (или базилика).