Начинка для пирогов из черешни

1 . Этап

Черешню помыть, почистить от косточек, сердцевины.

2 . Этап

Крахмал смешиваем с сахаром. Предлагаю использовать именно картофельный крахмал, потому что он не меняем яркость фруктов и "желе" остается прозрачным, не мутным.

3 . Этап

Сахар с крахмалом высыпаем на фрукты и перемешиваем.

4 . Этап

Ставим на медленный огонь, помешиваем и ждем выделения сока. Добавляем огонь. Можно воспользоваться СВЧ. Ставим на 20 секунд, достаем и перемешиваем. Повторяем.

5 . Этап

При постоянном помешивании доводим до кипения и заваривания крахмала. Даем остыть и используем.