Name: Нежное суфле из индейки с кабачком
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Филе - 200 г; Кабачок - 2 шт; Морковь - 1 шт; Сливки - 100 мл; Булка - 1 ломт.; Яйцо куриное - 3 шт; Мята - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Сыр твердый - 30 г; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежное суфле из индейки с кабачком

1. Филе - 200 г

2. Кабачок - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Сливки - 100 мл

5. Булка - 1 ломт.

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Мята - 0,5 ч. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Перец черный - 0,25 ч. л.

10. Душица - 0,5 ч. л.

11. Тимьян - 0,5 ч. л.

12. Сыр твердый - 30 г

13. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Нежное суфле из индейки с кабачком

1. Этап

Подготовьте продукты по списку. В суфле можно добавить любые овощи, специи, зелень которые вам нравятся.

2. Этап

Кабачок нарежьте длинными слайсами, используя овощечистку или терку мандолину. Формы для запекания смажьте сливочным маслом и выложите слайсы кабачка внахлест по кругу формы от центра дна на бока формы. Края кабачковых слайсов оставьте свободно свисающими. Формы можно использовать порционные или запечь суфле в большой форме.

1. Этап. Нежное суфле из индейки с кабачком: Кабачок нарежьте длинными слайсами, используя овощечистку или терку мандолину. Формы для запекания смажьте сливочным маслом и выложите слайсы кабачка внахлест по кругу формы от центра дна на бока формы. Края кабачковых слайсов оставьте свободно свисающими. Формы можно использовать порционные или запечь суфле в большой форме.

3. Этап

Для суфле перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой филе грудки индейки. Половину моркови вместе с хлебом и сливками измельчите блендером. Соедините составляющие суфле вместе. Добавьте перец, сырое яйцо, соль, травки. Перемешайте фарш. По желанию в фарш можно добавить мелко нарезанный болгарский перец.

1. Этап. Нежное суфле из индейки с кабачком: Для суфле перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой филе грудки индейки. Половину моркови вместе с хлебом и сливками измельчите блендером. Соедините составляющие суфле вместе. Добавьте перец, сырое яйцо, соль, травки. Перемешайте фарш. По желанию в фарш можно добавить мелко нарезанный болгарский перец.

4. Этап

Отварные яйца и сыр натрите на мелкой терке, разделите на две части. Из каждой сформируйте лепешку по размеру чуть меньше формы. Можно воспользоваться сервировочным кольцом. В формы с кабачком выложите часть фарша до половины.

1. Этап. Нежное суфле из индейки с кабачком: Отварные яйца и сыр натрите на мелкой терке, разделите на две части. Из каждой сформируйте лепешку по размеру чуть меньше формы. Можно воспользоваться сервировочным кольцом. В формы с кабачком выложите часть фарша до половины.

5. Этап

На фарш аккуратно в центр разместите начинку из сыра и яйца. Слегка вдавите ее в фарш.

6. Этап

Сверху выложите оставшийся фарш и утрамбуйте, слегка постучав формой о столешницу.

7. Этап

Свободно свисающими краями кабачковых слайсов накройте фарш сверху внахлест. Смажьте верх маслом и присыпьте специями по вкусу. Запекайте суфле в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут. Оставшиеся овощи можно нарезать кубиком и обжарить с солью, специями и травами. Сервировать ими суфле при подаче.