Name: Суп из крапивы и сельдерея
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 30 грамм; Базилик - по вкусу; Лук-порей - 100 грамм; Куриный бульон - 300 мл; Соль - по вкусу; Масло растительное - 30 грамм; Сельдерей корневой - 300 грамм; Прованские травы - по вкусу; Майоран - по вкусу; Верхние побеги крапивы - 1 пучок; Молоко домашнее - 500 мл; Белый острый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из крапивы и сельдерея

1. Масло сливочное - 30 грамм

2. Базилик - по вкусу

3. Лук-порей - 100 грамм

4. Куриный бульон - 300 мл

5. Соль - по вкусу

6. Масло растительное - 30 грамм

7. Сельдерей корневой - 300 грамм

8. Прованские травы - по вкусу

9. Майоран - по вкусу

10. Верхние побеги крапивы - 1 пучок

11. Молоко домашнее - 500 мл

12. Белый острый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из крапивы и сельдерея

1. Этап

1. Ранее очищенный сельдерей нарежьте крупными кубиками, лук-порей нарежьте полукольцами. В разогретой кастрюле на растительном и сливочном масле обжарьте лук-порей, постоянно помешивая.

2. Этап

2. Добавьте нарезанный сельдерей и в течение нескольких минут обжарьте. Посолите, добавьте специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте бульон и варите 7 минут.

1. Этап. Суп из крапивы и сельдерея: 2. Добавьте нарезанный сельдерей и в течение нескольких минут обжарьте. Посолите, добавьте специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте бульон и варите 7 минут.

3. Этап

3. По истечении семи минут сельдерей будет готов. Добавьте крапиву, хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы крапива слегка опала. Снимите кастрюлю с огня и перебейте суп блендером.

1. Этап. Суп из крапивы и сельдерея: 3. По истечении семи минут сельдерей будет готов. Добавьте крапиву, хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы крапива слегка опала. Снимите кастрюлю с огня и перебейте суп блендером.

4. Этап

4. Добавьте частями горячее молоко, чтобы довести суп до необходимой вам консистенции. Затем прокипятите суп еще раз в течении нескольких минут и дайте настояться 20 минут. Приятного аппетита!