Name: Швабский пирог со смородиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 300 грамм; Масло сливочное - 125 грамм; Сахар - 200 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Яйцо - 3 штуки; Крахмал - 1 чайная ложка; Смородина - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Швабский пирог со смородиной

1. Мука - 300 грамм

2. Масло сливочное - 125 грамм

3. Сахар - 200 грамм

4. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

5. Соль - 1 щепотка

6. Яйцо - 3 штуки

7. Крахмал - 1 чайная ложка

8. Смородина - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Швабский пирог со смородиной

1. Этап

1. Муку просеять с разрыхлителем и солью на рабочий стол. Сливочное масло, предварительно достав из холодильника, порубить небольшими кубиками. Использовать в рецепт приготовления швабского пирога со смородиной маргарин не стоит.

2. Этап

2. Порубить ножом масло в муке так, чтобы получилось крошка. Пересыпать ее в глубокую мисочку и добавить желтки, аккуратно отделив белки. Всыпать сахар и начать замешивать тесто.

1. Этап. Швабский пирог со смородиной: 2. Порубить ножом масло в муке так, чтобы получилось крошка. Пересыпать ее в глубокую мисочку и добавить желтки, аккуратно отделив белки. Всыпать сахар и начать замешивать тесто.

3. Этап

3. Тесто получится мягким, оно легко замешивается и с ним хорошо работать.

4. Этап

4. Если время позволяет, лучше отправить тесто на 30-45 минут в холодильник. А тем временем можно вымыть, очистить от веточек и просушить как следует ягоду.

1. Этап. Швабский пирог со смородиной: 4. Если время позволяет, лучше отправить тесто на 30-45 минут в холодильник. А тем временем можно вымыть, очистить от веточек и просушить как следует ягоду.

5. Этап

5. Белки охладить и начать взбивать. Сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая. Должна получиться крепкая и плотная масса.

1. Этап. Швабский пирог со смородиной: 5. Белки охладить и начать взбивать. Сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая. Должна получиться крепкая и плотная масса.

6. Этап

6. Аккуратно добавить ягоду и плавно мешать в белки. Чтобы швабский пирог со смородиной в домашних условия был нежный, важно не потерять эту воздушность белков.

1. Этап. Швабский пирог со смородиной: 6. Аккуратно добавить ягоду и плавно мешать в белки. Чтобы швабский пирог со смородиной в домашних условия был нежный, важно не потерять эту воздушность белков.

7. Этап

7. Тесто достать из холодильника и руками распределить по форме с бортиками. Выложить в серединку начинку и разровнять.

1. Этап. Швабский пирог со смородиной: 7. Тесто достать из холодильника и руками распределить по форме с бортиками. Выложить в серединку начинку и разровнять.

8. Этап

8. Отправить форму в разогретую духовку минут на 25. Важно следить, чтобы верх не стал подрумяниваться раньше времени. Вот и весь простой рецепт швабского пирога со смородиной. Приятного аппетита!