Name: Плов с бараниной
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1 кг; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Изюм - 0,5 стакана; Рис - 2,5 стакана; Корица молотая - 1 ч. ложка; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - 1 ч. ложка; Молотый тмин - 1 ч. ложка; Гвоздика молотая - 1 ч. ложка; Молотый кориандр - 2 ч. ложки; Масло рапсовое - 1 стакан; Кардамон молотый - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов с бараниной

1. Баранина - 1 кг

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Изюм - 0,5 стакана

5. Рис - 2,5 стакана

6. Корица молотая - 1 ч. ложка

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - 1 ч. ложка

9. Молотый тмин - 1 ч. ложка

10. Гвоздика молотая - 1 ч. ложка

11. Молотый кориандр - 2 ч. ложки

12. Масло рапсовое - 1 стакан

13. Кардамон молотый - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Плов с бараниной

1. Этап

Нагрейте масло на большом огне на сковороде.

2. Этап

Мясо порежьте на небольшие кусочки и отправьте на сковороду. Уменьшите огонь. Пускай немного потемнеет, потом выньте его на тарелку.

3. Этап

Порежьте лук в эту же сковороду. Готовьте, пока не потемнеет.

4. Этап

Морковь порежьте некрупно и отправьте на сковороду на 20 минут. Добавьте изюм, чтобы он увеличился в размере.

5. Этап

Также на сковороду добавьте тмин, кардамон и остальные специи.

6. Этап

В казан или кастрюлю поместите промытый рис и 3 стакана воды. Довести до кипения. Варите на медленном огне 10 минут. Потом добавьте мясо, изюм и все остальные ингредиенты, перемешайте.

7. Этап

Продолжайте варить на медленном огне еще 25 минут. Вода должна выпариться, а рис — стать рассыпчатым.

8. Этап

Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!