Name: Огурцы на зиму с яблочным уксусом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Огурцы - 600 грамм; Лист хрена - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Зонтик укропа - 1 штука; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Вода - 700 миллилитров; Лист вишни - 1 штука; Яблочный уксус 6% - 30 миллилитров; Специи для засолки - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы на зиму с яблочным уксусом

1. Огурцы - 600 грамм

2. Лист хрена - 1 штука

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Зонтик укропа - 1 штука

5. Соль - 1 ст. ложка

6. Сахар - 2 ст. ложки

7. Вода - 700 миллилитров

8. Лист вишни - 1 штука

9. Яблочный уксус 6% - 30 миллилитров

10. Специи для засолки - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Огурцы на зиму с яблочным уксусом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

2. Этап

Огурцы вымойте и после залейте холодной водой, оставьте на 4-5 часов.

3. Этап

Если огурцы крупные, нарежьте их кусочками, можно при помощи фигурного ножа.

4. Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень и специи.

1. Этап. Огурцы на зиму с яблочным уксусом: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень и специи.

5. Этап

Наполните банку огурцами. В процессе наполнения пару раз банку встряхните.

6. Этап

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

1. Этап. Огурцы на зиму с яблочным уксусом: На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

7. Этап

Снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

8. Этап

Проварите маринад минуту и добавьте яблочный уксус, снимите маринад с огня.

9. Этап

Залейте маринад в огурцы. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.