Осенние блинчики с лимоном и корицей

1. Этап

Высыпаем муку в кастрюлю. Моем лимон. Натираем цедру на терке с самыми мелкими зубцами. Перемешать венчиком.

2. Этап

Сливочное масло растопить, немного остудить. Влить в кастрюлю, помешивая венчиком.

3. Этап

Добавляем ванильный сахар и корицу. Снова перемешиваем венчиком.

4. Этап

Добавляем яйца по-одному, перемешивая венчиком до однородной массы.

5. Этап

Медленно вливаем подогретое молоко, помешивая венчиком. Помешиваем еще пару минут до однородной массы, консистенцией чуть-чуть гуще кефира.

6. Этап

Сковороду смазываем маслом. Ставим на средний огонь. Раскаляем 10-15 секунд. Вливаем тесто тоненькой струйкой на сковороду, поворачивая ее. Я наливала примерно пол-половника.

7. Этап

Аккуратно переворачиваем блинчик на другую сторону. Готовим до румяности.

8. Этап

Снимаем с огня готовый блин. Повторяем процедуру с оставшимся тестом, но уже не смазывая сковороду. Выкладываем все на тарелку и подаем к столу!

9. Этап

Подать можно с чем угодно! Я добавила сметану, джем, мед, сахарную пудру и мандарин.

10. Этап

Приятно аппетита!