![Осетинский пирог с мангольдом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0c/a0/a4/0ca0a457295756ac4535eef1b1e5d4ef-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Осетинский пирог с мангольдом
Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с мангольдом
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Подготовьте все ингредиенты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/dd/cb/b0ddcb96c74c48189140552ab4844d82-0-824.jpeg)
2. Этап
Соедините теплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Соедините теплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2c/0f/a3/2c0fa3bbfa65d18ea3002386e49203a6-0-824.jpeg)
3. Этап
Налейте кефир в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль и сметану.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Налейте кефир в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль и сметану.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/2e/50/222e50ffd54a1b1bb3abcc48b16bc811-0-824.jpeg)
4. Этап
Перемешайте, добавьте муку и влейте подошедшую дрожжевую смесь.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Перемешайте, добавьте муку и влейте подошедшую дрожжевую смесь.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0f/4c/19/0f4c1902a1eb9227a36c357bd51a9ada-0-824.jpeg)
5. Этап
Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f2/6f/1e/f26f1ee9963d2d96bc77448f5b2bfdfa-0-824.jpeg)
6. Этап
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте измельченные листья мангольда и тушите все вместе до готовности. В конце начинку посолите и поперчите по вкусу.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте измельченные листья мангольда и тушите все вместе до готовности. В конце начинку посолите и поперчите по вкусу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/ee/0d/00ee0df66a977186d977bf2f028d016f-0-824.jpeg)
7. Этап
Когда содержимое сковороды остынет, добавьте тертый сыр.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Когда содержимое сковороды остынет, добавьте тертый сыр.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/68/f2/94/68f2946abb53f03e5397e5a12e7c1157-0-824.jpeg)
8. Этап
К тому времени тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: К тому времени тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/59/e7/ce59e75625b5056a2524149683f54d68-0-824.jpeg)
9. Этап
Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Разделите тесто на две части и каждой придайте руками форму лепешки. По центру выложите начинку.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Разделите тесто на две части и каждой придайте руками форму лепешки. По центру выложите начинку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/92/ae/1192aec01417fa9621954f77f99f7b5b-0-824.jpeg)
10. Этап
Соберите края к центру, оставляя посередине небольшое отверстие.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Соберите края к центру, оставляя посередине небольшое отверстие.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/57/fe/65/57fe65ac73dae91cfa2c3aa752b0a255-0-824.jpeg)
11. Этап
Теперь приминая руками лепешку, сделайте ее размером с тарелку. Переложите на противень, застеленный пергаментом (я еще дополнительно посыпаю пергамент мукой), накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. После чего выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Теперь приминая руками лепешку, сделайте ее размером с тарелку. Переложите на противень, застеленный пергаментом (я еще дополнительно посыпаю пергамент мукой), накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. После чего выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8d/56/92/8d56924a05b0205f3fec43d13ee175e4-0-824.jpeg)
12. Этап
Вынув лепешки из духовки, смажьте их сливочным маслом, сложите друг на друга, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Осетинский пирог с мангольдом готов. Приятного аппетита!
![Осетинский пирог с мангольдом 1. Этап. Осетинский пирог с мангольдом: Вынув лепешки из духовки, смажьте их сливочным маслом, сложите друг на друга, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Осетинский пирог с мангольдом готов. Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/30/1e/18/301e1867e4b01ffa94e8a89c265bf465-0-824.jpeg)