Name: Осетинский пирог Царский
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Мясо индейки - 500 грамм; Изюм - 50 грамм; Курага - 50 грамм; Молоко - 2 стакана; Мука - 1 кг; Яйцо - 1 штука; Соль - 0,5 ч. ложки; Сахар - 2 ч. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Дрожжи - 1,5 ч. ложки; Перец - 0,5 ч. ложки; Соль, специи - по вкусу; Вода тёплая - 1-1,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог Царский

1. Мясо индейки - 500 грамм

2. Изюм - 50 грамм

3. Курага - 50 грамм

4. Молоко - 2 стакана

5. Мука - 1 кг

6. Яйцо - 1 штука

7. Соль - 0,5 ч. ложки

8. Сахар - 2 ч. ложки

9. Масло растительное - 3 ст. ложки

10. Лук репчатый - 2 штуки

11. Дрожжи - 1,5 ч. ложки

12. Перец - 0,5 ч. ложки

13. Соль, специи - по вкусу

14. Вода тёплая - 1-1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог Царский

1. Этап

В воду добавьте сахар и соль. Введите дрожжи и яйцо. Разведите дрожжи в воде. Просейте муку. Введите дрожжи в тесто. Замесите тесто.

2. Этап

Тесто соберите в шар, переложите в миску. Затяните пленкой, дайте подняться.

3. Этап

Мясо индейки нарежьте кусочками. У меня мясо с ножки птицы.

4. Этап

К мясу добавьте нарезанный полукольцами лук.

5. Этап

Добавьте специи. Нарежьте промытую курагу. Добавьте промытый изюм. Перемешайте.

6. Этап

Разделите тесто на 3 части. Доску присыпьте мукой. 1/3 часть теста выложите на доску, разомните руками от центра к краю.

1. Этап. Осетинский пирог Царский: Разделите тесто на 3 части. Доску присыпьте мукой. 1/3 часть теста выложите на доску, разомните руками от центра к краю.

7. Этап

В середину получившейся лепешки выложите порцию мясной начинки. Количество теста по объему должно быть равным количеству мяса. Соберите края теста, заключив начинку внутри. Не порвите тесто.

1. Этап. Осетинский пирог Царский: В середину получившейся лепешки выложите порцию мясной начинки. Количество теста по объему должно быть равным количеству мяса. Соберите края теста, заключив начинку внутри. Не порвите тесто.

8. Этап

Пальцами рук от центра к краю распределите начинку внутри теста, тем самым растягивая пирог. Скалка не используется. Начинайте от центра теста, по кругу... и так до самого конца.

1. Этап. Осетинский пирог Царский: Пальцами рук от центра к краю распределите начинку внутри теста, тем самым растягивая пирог. Скалка не используется. Начинайте от центра теста, по кругу... и так до самого конца.

9. Этап

Перенесите пирог на противень с бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте осетинский пирог до готовности. Смазывать пирог перед выпечкой не надо.