Name: Отварная рыба (простой рецепт)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Филе семги - 400-500 грамм; Вино белое сухое - 1/2 стакана; Вино белое сухое - 1/2 стакана; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Сметана 15% - 1/4 стакана; Лук шалот - 1 штука; Каперсы - 4 чайных ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Масло оливковое - 2 чайных ложки; Укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отварная рыба (простой рецепт)

1. Филе семги - 400-500 грамм

2. Вино белое сухое - 1/2 стакана

3. Вино белое сухое - 1/2 стакана

4. Лимонный сок - 2 ст. ложки

5. Сметана 15% - 1/4 стакана

6. Лук шалот - 1 штука

7. Каперсы - 4 чайных ложки

8. Соль - 1/4 чайных ложки

9. Масло оливковое - 2 чайных ложки

10. Укроп - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Отварная рыба (простой рецепт)

1. Этап

Начинаем приготовление с того, что промываем каперсы под проточной водой. Также промываем и просушиваем укроп. Мелко рубим укроп, очищаем и шинкуем лук шалот.

2. Этап

Филе семги промываем под водой и делим на четыре порции. В сковороду выливаем половину стакана белого вина, в него закладываем филе и разбавляем вино водой. Готовим на сильном огне, накрыв крышкой. На это уйдет примерно 5 минут, после этого рыбу необходимо снять с огня.

3. Этап

На раскаленной сковороде обжариваем лук до прозрачности, далее добавляем вино и каперсы. После вливаем лимонный сок и тщательно перемешиваем, тушим в течение нескольких минут. Смешиваем со сметаной, добавляя специи. Соус к рыбе готов. Готовую семгу подаем с соусом, украсив веточкой укропа. Рыба отварная готова, приятного аппетита!