Овощная запеканка с лососем

1. Этап

В первый раз я запекала рыбу на костре с лимоном и укропом. В другие разы обжаривала на сковороде-гриль, лимон нарезанный кружочками карамелизировался рядом с рыбой.

2. Этап

Берём глубокую форму, любого размера (зависит от количества ингредиентов). У меня небольшая квадратная. Хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем брокколи, разделённую на маленькие соцветия. Поливаем майонезом. Кто любит подиетичнее, поливаем сметаной.

3. Этап

Вторым слоем выкладываем цветную капусту также разделённую на маленькие соцветия, поливаем майонезом или сметаной. Во второй раз я ещё и кетчупом немного полила капустные слои.

4. Этап

Снимаем с рыбы кожу, выбираем все кости, разделяем на пластинки (лосось очень хорошо разделяется на пластинки и выкладываем следующим слоем поверх капуст. Рыбу можно посолить и поперчить.

5. Этап

Кружочки карамелизированного лимона можно оставить целыми, а можно как в моём случае порезать на более мелкие и выложить поверх рыбы.

6. Этап

Сверху выкладываем кружки цуккини, запеченные на решётке или на сковороде-гриль.

7. Этап

Или, 2 вариант, поливаем рыбу с лимонами майонезом или сметаной и сверху выкладываем, порезанный кружками лук-порей.

8. Этап

Сверху всё это обильно посыпаем любым понравившемся вам твёрдым сыром, потёртым на крупную тёрку.

9. Этап

Ставим это всё в духовку на 30 минут при 180 градусах. Через пол часа вынимаем и наслаждаемся ароматом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

10. Этап

Очень нежная сочная запеканочка.

11. Этап

Можно использовать и как праздничное блюдо.

12. Этап

Кусочек.

13. Этап

Кусочек поближе. Очень даже красочно и вкусно.