Овощная запеканка с лососем

1 . Этап

В первый раз я запекала рыбу на костре с лимоном и укропом. В другие разы обжаривала на сковороде-гриль, лимон нарезанный кружочками карамелизировался рядом с рыбой.

2 . Этап

Берём глубокую форму, любого размера (зависит от количества ингредиентов). У меня небольшая квадратная. Хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем брокколи, разделённую на маленькие соцветия. Поливаем майонезом. Кто любит подиетичнее, поливаем сметаной.

3 . Этап

Вторым слоем выкладываем цветную капусту также разделённую на маленькие соцветия, поливаем майонезом или сметаной. Во второй раз я ещё и кетчупом немного полила капустные слои.

4 . Этап

Снимаем с рыбы кожу, выбираем все кости, разделяем на пластинки (лосось очень хорошо разделяется на пластинки и выкладываем следующим слоем поверх капуст. Рыбу можно посолить и поперчить.

5 . Этап

Кружочки карамелизированного лимона можно оставить целыми, а можно как в моём случае порезать на более мелкие и выложить поверх рыбы.

6 . Этап

Сверху выкладываем кружки цуккини, запеченные на решётке или на сковороде-гриль.

7 . Этап

Или, 2 вариант, поливаем рыбу с лимонами майонезом или сметаной и сверху выкладываем, порезанный кружками лук-порей.

8 . Этап

Сверху всё это обильно посыпаем любым понравившемся вам твёрдым сыром, потёртым на крупную тёрку.

9 . Этап

Ставим это всё в духовку на 30 минут при 180 градусах. Через пол часа вынимаем и наслаждаемся ароматом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

10 . Этап

Очень нежная сочная запеканочка.

11 . Этап

Можно использовать и как праздничное блюдо.

12 . Этап

Кусочек.

13 . Этап

Кусочек поближе. Очень даже красочно и вкусно.