Ингредиенты для - Овощное рагу с кабачками
Как вкусно приготовить - Овощное рагу с кабачками
1. Этап
Берем толстодонную кастрюлю и разогреваем в ней оливковое масло. Затем кладем в кастрюлю мелко нашинкованную капусту.
2. Этап
Через пару минут добавляем к капусте нарезанные кубиками кабачки. Тушим на небольшом огне.
3. Этап
В другой сковороде делаем зажарку из натертой на крупной терке моркови и тонко нарезанного лука.
4. Этап
Когда капуста и кабачки будут почти готовы (а это приблизительно 10-15 минут с начала тушения), добавляем в кастрюлю нарезанные мелкими кубиками помидоры либо томатную пасту. Хорошенько перемешиваем.
5. Этап
5 минут тушим капусту с кабачками в томатном соусе, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок, обжаренные лук и морковь. Перемешиваем.
6. Этап
В самом конце посыпаем готовое рагу нарубленной зеленью, снимаем с огня и накрываем крышкой - пусть постоит минут 5. Затем рагу с кабачками можно подавать к столу.
