Name: Овощной крем-суп с гречкой
Yield: 2
Ingredients: Крупа гречневая - 80 г; Бульон - 800...1000 мл; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Куриная печень - 150 г; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Имбирь - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной крем-суп с гречкой

1. Крупа гречневая - 80 г

2. Бульон - 800...1000 мл

3. Морковь - 1 шт

4. Картофель - 1 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Куриная печень - 150 г

7. Масло растительное - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Имбирь - 1/4 ч. л.

10. Перец черный - 1/4 ч. л.

11. Перец красный жгучий - по вкусу

12. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной крем-суп с гречкой

1. Этап

Отмерить необходимое количество гречневой крупы. Я использовала крупу ТМ Мистраль. Сварить на курином бульоне рассыпчатую кашу (соотношение крупы и бульона 1:2).

2. Этап

Морковь и картофель очистить, порезать произвольно. Луковицу очистить. Сварить овощи до готовности в бульоне (я использовала примерно 500 мл). Солить в процессе варки по вкусу. После того, как овощи сварятся, луковицу вынуть (она не понадобится).

1. Этап. Овощной крем-суп с гречкой: Морковь и картофель очистить, порезать произвольно. Луковицу очистить. Сварить овощи до готовности в бульоне (я использовала примерно 500 мл). Солить в процессе варки по вкусу. После того, как овощи сварятся, луковицу вынуть (она не понадобится).

3. Этап

Печень промыть, обрезать все лишнее. Луковицу очистить, порезать полукольцами. Обжарить все на растительном масле, добавив специи и соль.

1. Этап. Овощной крем-суп с гречкой: Печень промыть, обрезать все лишнее. Луковицу очистить, порезать полукольцами. Обжарить все на растительном масле, добавив специи и соль.

4. Этап

В чашу блендера выложить гречневую кашу и овощи с бульоном, в котором они варились. Взбить все до гладкой однородной массы. Отрегулировать суп до желаемой густоты оставшимся подогретым куриным бульоном.