Овощной кимпаб

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.

3 . Этап

Дайкон, морковь и огурец нарежьте брусочками или натрите на терке для моркови по-корейски.

4 . Этап

Шпинат бланшируйте в горячей воде, затем сразу откиньте в холодную со льдом. Отожмите от жидкости и слегка порубите ножом.

5 . Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Тофу нарежьте брусочками, промокните бумажными полотенцами и слегка присыпьте солью. Обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

6 . Этап

Выложите лист нори на циновку гладкой стороной вниз. Распределите рис ровным слоем, оставив один край свободным на 2 см.

7 . Этап

Выложите всю начинку ближе к другому краю.

8 . Этап

Смочите свободный край водой и закрутите ролл с помощью циновки.

9 . Этап

Острым мокрым ножом нарежьте ролл на 8 частей.

10 . Этап

Кимпаб с тофу и овощами готов, приятного аппетита вам!