Овощной кимпаб

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.

3. Этап

Дайкон, морковь и огурец нарежьте брусочками или натрите на терке для моркови по-корейски.

4. Этап

Шпинат бланшируйте в горячей воде, затем сразу откиньте в холодную со льдом. Отожмите от жидкости и слегка порубите ножом.

5. Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Тофу нарежьте брусочками, промокните бумажными полотенцами и слегка присыпьте солью. Обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

6. Этап

Выложите лист нори на циновку гладкой стороной вниз. Распределите рис ровным слоем, оставив один край свободным на 2 см.

7. Этап

Выложите всю начинку ближе к другому краю.

8. Этап

Смочите свободный край водой и закрутите ролл с помощью циновки.

9. Этап

Острым мокрым ножом нарежьте ролл на 8 частей.

10. Этап

Кимпаб с тофу и овощами готов, приятного аппетита вам!