Овощной салат с макаронами

1. Этап

Сперва сделаем заправку для салата, смешав майонез, кефир и специи. Перемешиваем до однородной консистенции.

2. Этап

Мелко рубим небольшое количество петрушки.

3. Этап

Добавляем зелень в заправку, перемешиваем. Заправка готова.

4. Этап

Подготавливаем овощи, необходимые для салата. Повторюсь, овощи можно использовать какие угодно, какие у вас имеются в наличии - рецепт не настаивает на использовании именно тех овощей, которые использовала я.

5. Этап

Брокколи разрезаем на небольшие соцветия.

6. Этап

Лук нарезаем тонкими полукольцами, цуккини и кабачок - тонкими дольками.

7. Этап

Морковь натираем на крупной терке.

8. Этап

В кипящую подсоленную воду бросаем макаронные изделия, отвариваем до готовности. За 30 секунд до готовности макарон добавляем в воду брокколи. Брокколи нужно варить секунд 30, не больше.

9. Этап

Готовые макаронные изделия и брокколи откидываем на дуршлаг, промываем.

10. Этап

Когда паста и брокколи остынут до комнатной температуры, смешиваем их с подготовленными овощами.

11. Этап

Заправляем.

12. Этап

Перемешиваем.

13. Этап

Овощной салат с макаронами готов. Приятного аппетита! :)