Овощные шарики в кляре

1. Этап

1. Для начала до мягкости нужно отварить овощи. Очень удобно использовать для этого пароварку. Картофель нужно заложить раньше, так как он готовится дольше остальных.

2. Этап

2. На сковороде разогрейте капельку масла. Выложите горчицу и специи по вкусу.

3. Этап

3. Добавьте имбирь, лук и чили, специи и немного соли.

4. Этап

4. Выложите на сковороду овощи. Аккуратно перемешайте и томите пару минут, чтобы они пропитались вкусом и ароматом.

5. Этап

5. Немного разомните.

6. Этап

6. Добавьте сок лимона и снимите с огня. Остудите овощи немного.

7. Этап

7. Сформируйте 7-8 шариков.

8. Этап

8. В глубокой мисочке соедините рисовую и нутовую муку, соль и перец, воду.

9. Этап

9. Перемешайте до однородности.

10. Этап

10. Окуните каждый шарик в кляр.

11. Этап

11. И выложите в разогретое масло. Жарьте на среднем огне до румяности.

12. Этап

12. Готовые шарики аккуратно достаньте шумовкой, дайте стечь лишнему маслу и подавайте овощные шарики в кляре к столу. Приятного аппетита!