Овощи с грибами без масла

1. Этап

1. Для этого блюда можно брать не только грибы, но и любое мясо. Я выбрала первый вариант, поскольку готовила блюдо для диеты Дюкана. Шампиньоны — чисто белковый продукт, который готовится очень быстро.

2. Этап

2. Отправляем нарезанные грибы на раскаленную сковороду. Не добавляйте масла! Убавьте огонь и жарьте при постоянном помешивании пару минут, после чего добавьте нарезанный лук.

3. Этап

3. Поскольку я готовила это блюдо зимой, то у меня были замороженные овощи. Это еще лучше, поскольку во время жарки они выделяли сок и все ингредиенты тушились в собственном соку.

4. Этап

4. Нарезаем морковь и капусту, отправляем к остальным овощам и жарим при постоянном помешивании.

5. Этап

5. Добавляем помидоры, жарим дальше.

6. Этап

6. Из специй добавила итальянские травы и весеннюю зелень.

7. Этап

7. Когда овощи пустят сок, накройте крышкой и томите на слабом огне.

8. Этап

8. Цветную капусту нужно добавить в тот момент, когда овощи начнут тушиться. Нарежьте соцветия на части, так быстрее приготовится капуста.

9. Этап

9. Вода постепенно начнет испаряться. При необходимости подлейте еще (до готовности капусты).

10. Этап

10. Когда капуста будет мягкой, можно снимать с огня. Зелень можно добавить по вкусу.

11. Этап

11. Подавайте блюдо в горячем виде независимо от времени суток.