Панцеротти

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплую поду положите дрожжи, соль, размешайте.

3. Этап

Просейте муку, замесите тесто.

4. Этап

Добавьте размягченное сливочное масло, еще раз вымесите тесто.

5. Этап

Поставьте тесто в теплое место на расстойку минимум на 1 час.

6. Этап

К помидорной массе добавьте измельченный базилик, посолите.

7. Этап

Порежьте моцареллу.

8. Этап

Присыпьте стол мукой, так как тесто достаточно липкое. Раскатайте его в пласт. Сделайте лепешки для пирогов, можно использовать подручные средства в качестве шаблона, а можно просто разделить на кусочки и раскатывать их.

9. Этап

Выложите томатную начинку, положите кусочки моцареллы.

10. Этап

Края пирожка хорошенько защипните, чтобы жидкость не вытекала в процессе жарки.

11. Этап

Жарьте панцеротти на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве масла, практически во фритюре.

12. Этап

Подавайте панцеротти горячими, но и холодные они тоже очень вкусные.

13. Этап

Моцарелла в пирожках расплавилась и соединилась с вкусной томатной начинкой. Это просто песня, итальянская песня! От души рекомендую попробовать!