Пармантье с курицей и базиликом

1. Этап

Для этого рецепта картофель лучше отварить в мундире, чтобы не было лишней жидкости, или использовать вчерашнее картофельное пюре.

2. Этап

Картофель разомните толкушкой, посолите, поперчите по вкусу, добавьте яйцо, перемешайте.

3. Этап

Выложите половину картофельной массы в форму для запекания (у меня 19х19 см), смазанную маслом. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

4. Этап

Выложить кусочки филе (или разобранное на волокна), присолите и поперчите, если нужно. Посыпьте половиной тертого сыра.

5. Этап

Затем посыпьте панировочными сухарями и нарезанными листочками базилика.

6. Этап

Сверху выложите оставшуюся картофельную массу, тертый сыр, посыпьте сухарями и выложите еще кусочки масла.

7. Этап

Запекайте при 200*С около 15-20 минут.

8. Этап

Перед подачей посыпьте базиликом.

9. Этап

Подавайте к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!