Name: Паштет из грибов постный
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Грибы шампиньоны - 500 грамм; Лук репчатый - 200 грамм; Морковь - 100 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Зелень петрушки - 15 грамм; Лимонный сок - 1 - 2 ст. ложки; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из грибов постный

1. Грибы шампиньоны - 500 грамм

2. Лук репчатый - 200 грамм

3. Морковь - 100 грамм

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Зелень петрушки - 15 грамм

6. Лимонный сок - 1 - 2 ст. ложки

7. Масло растительное - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паштет из грибов постный

1. Этап

1. Грибы помойте (если хотите — можно почистить), отварите их в подсоленной воде минут 10. Откиньте на дуршлаг и оставьте грибы остывать. Остывшие грибы нарежьте произвольно на несколько частей. Поджарьте их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

2. Этап

2. Лук нарежьте полукольцами и бросьте к грибам. Жарьте под крышкой до готовности лука. Отодвиньте лук с грибами с середины сковороды, положите туда измельченный чеснок, подождите, пока он поджарится.

1. Этап. Паштет из грибов постный: 2. Лук нарежьте полукольцами и бросьте к грибам. Жарьте под крышкой до готовности лука. Отодвиньте лук с грибами с середины сковороды, положите туда измельченный чеснок, подождите, пока он поджарится.

3. Этап

3. Добавьте измельченную петрушку, натертую отварную морковь (отварите её заранее), соль и перец. Перемешайте, тушите под крышкой на медленном огне минут 5. Затем выключите огонь и оставьте грибы с овощами накрытыми минут на 10, потом снимите крышку и дайте смеси остыть.

1. Этап. Паштет из грибов постный: 3. Добавьте измельченную петрушку, натертую отварную морковь (отварите её заранее), соль и перец. Перемешайте, тушите под крышкой на медленном огне минут 5. Затем выключите огонь и оставьте грибы с овощами накрытыми минут на 10, потом снимите крышку и дайте смеси остыть.

4. Этап

4. Далее остывшую смесь грибов с овощами измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок по вкусу и при необходимости еще соль и перец. Паштет из грибов постный готов!