Name: Паста с фрикадельками в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 800 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Яйцо - 2 штуки; Базилик свежий - 1/3 стакана; Петрушка - 0,5 стакана; Паста - 300 грамм; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 1/3 стакана; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Сухари панировочные - 1/4 стакана; Вяленые помидоры - 1/4 стакана; Фарш индюшиный - 450 грамм; Бекон вяленый - 50-60 грамм; Сыр пекорино - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста с фрикадельками в томатном соусе

1. Помидоры - 800 грамм

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Яйцо - 2 штуки

4. Базилик свежий - 1/3 стакана

5. Петрушка - 0,5 стакана

6. Паста - 300 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Масло оливковое - 1/3 стакана

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Сухари панировочные - 1/4 стакана

12. Вяленые помидоры - 1/4 стакана

13. Фарш индюшиный - 450 грамм

14. Бекон вяленый - 50-60 грамм

15. Сыр пекорино - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Паста с фрикадельками в томатном соусе

1. Этап

Итак, ставим сковороду на огонь и разогреваем в ней примерно 2-3 столовые ложки масла. Выкладываем на сковороду нарезанный кубиками бекон и половину луковицы, жарим все пару минут, пока лук не станет мягким. Перекладываем бекон с луком на тарелку и ждем, пока все остынет.

2. Этап

Выкладываем в глубокую миску фарш, остывший бекон с луком, разбиваем яйца, добавляем измельченный сыр, панировочные сухари, половину от всей петрушки (измельченной), нарезанные мелко вяленые помидоры, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем массу до однородности.

1. Этап. Паста с фрикадельками в томатном соусе: Выкладываем в глубокую миску фарш, остывший бекон с луком, разбиваем яйца, добавляем измельченный сыр, панировочные сухари, половину от всей петрушки (измельченной), нарезанные мелко вяленые помидоры, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем массу до однородности.

3. Этап

Из приготовленного фарша формируем небольшие фрикадельки и выкладываем их на противень, застланный фольгой и смазанный небольшим количеством масла.

1. Этап. Паста с фрикадельками в томатном соусе: Из приготовленного фарша формируем небольшие фрикадельки и выкладываем их на противень, застланный фольгой и смазанный небольшим количеством масла.

4. Этап

Выпекаем фрикадельки 20 минут при 190-200 градусах.

5. Этап

Для соуса мы разогреваем в сотейнике или кастрюльке масло и обжариваем на нем нарезанную кубиками вторую половину лука и измельченный чеснок. Как только они станут золотистыми, выкладываем в сотейник очищенные от кожуры и перемолотые в блендере помидоры, добавляем петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем все и тушим соус на медленном огне 10 минут, затем опускаем в него фрикадельки, и не выключаем огонь, пока все хорошенько не пригреется.