Печенье Яичница к чаю

1 . Этап

К сожалению, первые фото замеса теста у меня случайно удались с фотоаппарата, но все очень и очень просто: Все составляющие для теста кладем в миску и перемешиваем, формируем шар, отправляем его в морозильную камеру на то время, что будем подготавливать начинку.

2 . Этап

Когда начинка готова (минут через 10), достаем тесто, раскатываем скалкой примерно до 0,7 мм. Складываем вдвое и еще раз раскатываем. Повторяем эту процедуру три раза.

3 . Этап

Абрикосы бланшируем к кипящей воде 1-2 минуты, обдаем холодной водой, снимаем кожицу, разрезаем на две половины, удаляем косточки.

4 . Этап

Для начинки смешиваем все ингредиенты и просто тщательно перемешиваем.

5 . Этап

Раскатанное тесто делим на 10 частей.

6 . Этап

Каждый кусочек еще суть раскатываем

7 . Этап

Для надежности чуть поднимаем бортики и закрепляем концы теста, формируя что-то наподобие лодочки.

8 . Этап

Ложкой кладем начинку внутрь лодочки и аккуратно ставим половинку абрикоса. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут - до золотистого цвета.

9 . Этап

Вынимаем, остужаем и подаем к чаю. Основа получается чуть хрустящей, начинка мягкая, творожная. Вкусно.

10 . Этап

Мы пили чай в саду. Правда, нужно быть начеку, а то домашняя живность тут же сбегается на запах и норовит что-нибудь стащить. В качестве стола у нас есть пенек, заросший цветами. Делали его в прошлом году, и все великолепие - буйное цветение было в основном в прошлом году. В этом уже остатки. Его суть в том, что по краям пенечки, на которые можно поставить кружку с чаем и тарелочку с печеньем, тортиком или бокал с пивом, вином, или просто с компотом. А в середине пня растут цветы - у меня лобелия и петунька. Подробности, как все сделано, можно посмотреть тут: http://www.asienda.r u/post/17441/ (При копировании ссылки уберите внутри пробел - техническая ошибка, не исправляется)