Печенье творожно-миндальное

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты сразу. Масло сливочное лучше всего подержать предварительно минут 20 в морозильной камере, чтобы оно хорошенько охладилось к моменту использования.

2. Этап

В чашу блендера выложите всю муку и добавьте ледяное масло, нарезанное кусочками.

3. Этап

Запустите блендер на 30-40 секунд и в итоге у вас должна получиться мелкая мучная крошка. Выложите ее из чаши в просторную миску.

4. Этап

Выложите в чашу блендера творог, сахар, соль и яйцо.

5. Этап

Запустите устройство на 30-40 секунд и у вас должна в итоге получиться однородная творожная масса.

6. Этап

Творожную массу из чаши блендера переложите в миску к мучной крошке и добавьте к ним миндальную муку.

7. Этап

Замесите руками мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

8. Этап

Раскатайте миндально-творожное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 2-3 мм. С помощью кондитерской вырубки для печенья (у меня в форме сердечка) вырежьте из пласта заготовки будущего печенья и переложите их на противень, застеленный пергаментом для выпекания. На половину заготовок печенья я выложила по орешку миндаля, чуть вдавливая. Выпекайте печенье в уже разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

9. Этап

Готовое печенье чуть охладите и подавайте к столу.