Печеночный паштет с яйцами

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Печень нарезаем кусками и обжариваем на подсолнечном масле пару минут.

3. Этап

К печени добавляем лук и морковь, порезанные крупно.

4. Этап

Готовим все вместе на малом огне под крышкой около 25 минут. Для вкуса добавляем лавровый лист, тимьян, соль и перец. После приготовления лавровый лист и веточки тимьяна убираем.

5. Этап

Печень с овощами пропускаем через мясорубку.

6. Этап

На пищевую пленку или фольгу выкладываем паштет, как на фото. По центру делаем углубление.

7. Этап

Перепелиные яйца отвариваем, чистим и выкладываем на паштет.

8. Этап

На яйца выкладываем паштет, так чтобы их полностью закрыть. Паштет с яйцами заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут.

9. Этап

Нарезаем паштет ножом с тонким лезвием. Нож предварительно смазываем подсолнечным маслом, чтобы к нему не приставал паштет.

10. Этап

Выкладываем закуску на плоскую тарелку.

11. Этап

Для оформления можно использовать листочки петрушки и калину. Приятного аппетита!