Пельмени домашние

1. Этап

1. Отмерьте 3 стакана муки, просейте её в глубокую мисочку.

2. Этап

2. В этот же стакан вбейте яйца и добавьте соль.

3. Этап

3. До верха стакана долейте воду, тщательно перемешайте.

4. Этап

4. Влейте яичную массу в мисочку с мукой.

5. Этап

5. Перемешайте все, чтобы получилось однородное тесто. Оставьте его минут на 15.

6. Этап

6. Переложите тесто на стол, добавьте еще муки по необходимости, вымешивайте его не менее 7-10 минут. После заверните в пакет и отправьте в холодильник.

7. Этап

7. Говядину и свинину вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш.

8. Этап

8. Очистите лук, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте.

9. Этап

9. Когда начинка будет готова, можно приступать непосредственно к лепке пельменей. Скатайте из теста жгутик, нарежьте его небольшими кусочками.

10. Этап

10. На присыпанном мукой столе раскатайте кусочек тесто в тоненькую лепешку.

11. Этап

11. В центр выложите чайную ложку начинки.

12. Этап

12. Плотно скрепите края теста.

13. Этап

13. И соедините уголки. Вот такая красота получилась!

14. Этап

14. Готовые пельмешки выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой.

15. Этап

15. Варите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист.

16. Этап

16. Приятного аппетита!