Пельмени с тофу и кимчи

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Тофу мелко раскрошите вилкой. Если тофу сильно влажный, то предварительно промокните его бумажными салфетками.

3. Этап

Морковь очистите и натрите на терке, репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок пропустите через пресс. В сковороде обжарьте овощи с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета. В конце добавьте красный перец кочукару, молотый имбирь, мисо-пасту и мелко нарезанный зеленый лук. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.

4. Этап

Кимчи мелко порежьте и отожмите от лишней жидкости.

5. Этап

Соедините жареные овощи с кимчи и тофу, посолите и поперчите по вкусу начинку.

6. Этап

Выложите примерно по 1 ч.л. начинки в центр каждого кружочка теста.

7. Этап

Смажьте края водой, сложите пополам и защипните. Соедините два его острых конца внахлест. Повторите, пока не закончится тесто и начинка.

8. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Выложите туда пельмени. Обжарьте их 1-2 минуты.

9. Этап

Затем влейте около 150-180 мл. горячей воды, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока не испарится вода.

10. Этап

Пельмени с тофу и кимчи готовы, приятного вам аппетита!