Name: Пельмени со свининой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Лук - 2 штуки; Чеснок - 5 зубчиков; Мука - 900 грамм; Яйцо - 1 штука; Яйца - 6 штук; Свиной фарш - 1500 грамм; Петрушка - 1 пучок; Соль, перец - по вкусу; Соль, перец - по вкусу; Вода ледяная - 1-2 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени со свининой

1. Лук - 2 штуки

2. Чеснок - 5 зубчиков

3. Мука - 900 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Яйца - 6 штук

6. Свиной фарш - 1500 грамм

7. Петрушка - 1 пучок

8. Соль, перец - по вкусу

9. Соль, перец - по вкусу

10. Вода ледяная - 1-2 стаканов

Как вкусно приготовить - Пельмени со свининой

1. Этап

Первым делом вам нужно замесить тесто для пельменей. Для этого в большой миске соедините муку и яйца. Посолите, замесите крутое тесто, понемногу добавляя ледяную воду. Удобнее всего делать это при помощи специальной насадки в виде крюка в кухонном комбайне.

2. Этап

Из получившегося теста слепите шарик, накройте его пищевой пленкой, а затем — полотенцем. Оставьте тесто "отдыхать" на пятнадцать-двадцать минут.

1. Этап. Пельмени со свининой: Из получившегося теста слепите шарик, накройте его пищевой пленкой, а затем — полотенцем. Оставьте тесто

3. Этап

Теперь настала очередь начинки. Свиной фарш (можно приготовить его самостоятельно, пропустив несколько раз мякоть свинины через мясорубку) смешайте в глубокой посуде с сырыми яйцами, рубленой петрушкой и чесноком, нарезанным луком и солью с перцем.

1. Этап. Пельмени со свининой: Теперь настала очередь начинки. Свиной фарш (можно приготовить его самостоятельно, пропустив несколько раз мякоть свинины через мясорубку) смешайте в глубокой посуде с сырыми яйцами, рубленой петрушкой и чесноком, нарезанным луком и солью с перцем.

4. Этап

Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешайте. Тесто раскатайте максимально тонко, сделайте перевернутым стаканчиком кружочки, вырезая их из теста. В центр каждого кусочка теста выкладывайте пол чайной ложки мясного фарша, а затем тщательно скрепляйте края. Готовые пельмени отправьте в морозильную камеру.

1. Этап. Пельмени со свининой: Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешайте. Тесто раскатайте максимально тонко, сделайте перевернутым стаканчиком кружочки, вырезая их из теста. В центр каждого кусочка теста выкладывайте пол чайной ложки мясного фарша, а затем тщательно скрепляйте края. Готовые пельмени отправьте в морозильную камеру.

5. Этап

Варить пельмени — проще простого. Просто доведите в кастрюльке воду до кипения, посолите ее, загрузите столько пельменей, сколько вам необходимо. Через пять минут варки блюдо готово. Подавайте пельмени со свининой с ложечкой домашней сметаны.