Пельмени в казане

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините яйцо и воду. Добавьте 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла, все перемешайте и частями всыпьте муку. Замесите упругое и эластичное тесто, соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

3. Этап

Для начинки соедините фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и все хорошо перемешайте. Для сочности можно добавить немного ледяной воды.

4. Этап

Отрежьте от теста кусок, раскатайте его "колбаской" и нарежьте тесто небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке, раскатайте и выложите по центру фарш, затем сформируйте любым удобным способом пельмень. Таким образом приготовьте все пельмени.

5. Этап

В казан налейте масло, накалите его и выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

6. Этап

Обжарьте овощи до мягкости, добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец.

7. Этап

Обжарьте все вместе в течение двух минут и добавьте тертую на терке мякоть помидора (шкурку я выбрасываю). Добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок и любимые специи по вкусу.

8. Этап

Продолжайте тушить все вместе в течение 3-5 минут.

9. Этап

Затем добавьте кипяток и соль по вкусу. Количество воды зависит от желаемой густоты и объема пельменей. Доведите все до кипения и добавьте пельмени.

10. Этап

Варите все вместе до полной готовности. В конце по желанию можно добавить свежую зелень.

11. Этап

Можно подавать пельмени с бульоном, а можно просто так. Приятного аппетита!