Name: Перечный соус с колбасками Пикник интроверта
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 1-2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Семена чиа - 1 ч. л.; Копченая паприка - 2 ч. л.; Перец кайен - 1 ч. л.; Яблочный уксус - 50 мл; Соус - 2 ст. л.; Колбаски - 70 г; Огурец - 0,5 шт; Морковь - 0,3 шт; Хлеб - 1 ломт.

Перечный соус с колбасками Пикник интроверта

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перечный соус с колбасками Пикник интроверта

Соус

1. Болгарский перец 1-2 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Семена чиа 1 ч. л.

5. Копченая паприка 2 ч. л.

6. Перец кайен 1 ч. л.

7. Яблочный уксус 50 мл

Сервировка

1. Соус 2 ст. л.

2. Колбаски 70 г

3. Огурец 0,5 шт

4. Морковь 0,3 шт

5. Хлеб 1 ломт.

Как вкусно приготовить - Перечный соус с колбасками Пикник интроверта

1. Этап

Ингредиенты. Сразу оговорюсь: этот соус я готовила к сырокопченым колбаскам (см. фото), поэтому соль не использовала. У меня был готовый замороженный запеченный перец, я использовала 130г. перца. Уксус я использую рисовый, но можно любой фруктовый. В ингредиентах я указала яблочный.

2. Этап

Очистить и нарезать лук, чеснок и перец. Крупно порезать и выложить в чашу аэрогриля. В аэрогриле очень удобно запекать небольшой объем овощей: прибор быстро разогревается, быстро остывает и времени на запекание тратится меньше. Готовим 20 минут при Т 170°.

1. Этап. Перечный соус с колбасками Пикник интроверта: Очистить и нарезать лук, чеснок и перец. Крупно порезать и выложить в чашу аэрогриля. В аэрогриле очень удобно запекать небольшой объем овощей: прибор быстро разогревается, быстро остывает и времени на запекание тратится меньше. Готовим 20 минут при Т 170°.

3. Этап

Далее вынимаем чеснок, переворачиваем овощи (в моем случае только лук) и готовим еще 10минут при той же температуре. Если запекался перец, то его нужно освободить от шкурки (поместить горячий перец в пакет, подождать немного, шкурка легко снимется).

1. Этап. Перечный соус с колбасками Пикник интроверта: Далее вынимаем чеснок, переворачиваем овощи (в моем случае только лук) и готовим еще 10минут при той же температуре. Если запекался перец, то его нужно освободить от шкурки (поместить горячий перец в пакет, подождать немного, шкурка легко снимется).

4. Этап

Далее овощи выкладываем в миску для измельчения, добавляем специи, чиа и уксус.

5. Этап

Для измельчения овощей я пользуюсь погружным блендером и делаю это сразу в миске для хранения.

1. Этап. Перечный соус с колбасками Пикник интроверта: Для измельчения овощей я пользуюсь погружным блендером и делаю это сразу в миске для хранения.

6. Этап

Закрываем емкость и убираем в холодильник минимум на пару часов.

7. Этап

Теперь о мясном ингредиенте, ради которого, собственно, все и затевалось: сырокопченые колбаски из индейки ТМ Индилайт. Смотрим на состав. Состав для мясного изделия разумный. Белка - достаточно. С точки зрения рационального питания жиров увеличенное количество, но подобный продукт - деликатес. А деликатесы не считаются основной едой и килограммами их употреблять не стоит. Как итог всего вышенаписанного - данные колбаски являются качественным продуктом.

1. Этап. Перечный соус с колбасками Пикник интроверта: Теперь о мясном ингредиенте, ради которого, собственно, все и затевалось: сырокопченые колбаски из индейки ТМ Индилайт. Смотрим на состав. Состав для мясного изделия разумный. Белка - достаточно. С точки зрения рационального питания жиров увеличенное количество, но подобный продукт - деликатес. А деликатесы не считаются основной едой и килограммами их употреблять не стоит. Как итог всего вышенаписанного - данные колбаски являются качественным продуктом.

8. Этап

В день пикника подготавливаем продукты. У меня это соус, сырокопченые колбаски ТМ "Индилайт", огурец, морковь и хлеб.

1. Этап. Перечный соус с колбасками Пикник интроверта: В день пикника подготавливаем продукты. У меня это соус, сырокопченые колбаски ТМ

9. Этап

Огурец нарезала мелко так, чтобы можно было есть ложкой, не добавляла приправ и соли, так как необходимые специи есть в соусе и колбасках. Хлеб подсушила в тостере, для удобстава заранее нарезала на полоски, не дорезая ломоть до конца ( иначе в тостере не подсушить). Морковь нарезала палочками, колбаски на длинные кусочки. Упаковывать блюдо буду в стакан-ланч/бокс.