Песочное имбирное печенье

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Снимаем цедру с одного лимона и высыпаем в миску.

3. Этап

Имбирь чистим, трем на мелкой терке и добавляем к цедре. Тертого имбиря получается 1 столовая ложка с горкой.

4. Этап

Насыпаем сахар.

5. Этап

Кладем кусок мягкого сливочного масла. Ставим миску на водяную баню и все хорошо перемешиваем.

6. Этап

Вбиваем яйцо и все перемешиваем.

7. Этап

Порциям добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

8. Этап

Тесто отправляем в холод на 20 минут.

9. Этап

Остывшее тесто стало плотнее. Если нужно добавляем еще 1-2 ложки муки и руками замешиваем тесто. Отделяем небольшие части теста, делаем круглые заготовки и выкладываем их на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов около 12 минут.

10. Этап

Печенье остужаем. Оно получается нежное и рассыпчатое.

11. Этап

Приятного чаепития!