Name: Плов бухарский
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина или баранина - 500 грамм; Рис длиннозерный (лучше узбекский) - 2 стакана; Кинза - 100 грамм; Масло растительное - 1 стакан; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 2 штуки; Зелень - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов бухарский

1. Говядина или баранина - 500 грамм

2. Рис длиннозерный (лучше узбекский) - 2 стакана

3. Кинза - 100 грамм

4. Масло растительное - 1 стакан

5. Соль - по вкусу

6. Лук репчатый - 2 штуки

7. Зелень - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов бухарский

1. Этап

Рис хорошо промыть и залить водой на 2-3 часа.

2. Этап

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

3. Этап

Зелень вымыть, обсушить и нарубить ножом.

4. Этап

Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок и мелко нарезать. Раскалить масло и выложить в него мясо.

5. Этап

Как только мясо начнет зарумяниваться, выложить лук. Перемешать и обжаривать несколько минут.

6. Этап

Налить немного воды (так, чтобы покрыть поверхность мяса) и тушить на медленном огне до мягкости.

7. Этап

Добавить зелень, посолить, поперчить. Готовить еще полчаса на медленном огне под крышкой, при необходимости подливая воду. Выложить рис.

1. Этап. Плов бухарский: Добавить зелень, посолить, поперчить. Готовить еще полчаса на медленном огне под крышкой, при необходимости подливая воду. Выложить рис.

8. Этап

Разровнять рис шумовкой, влить воду (она должна на 1 палец покрывать поверхность риса) и готовит на медленном огне под крышкой до готовности риса. Перемешать и подать на стол!