Name: Подовый белый хлеб с орегано
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 20 мл; Белая пшеничная мука - 580 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Вода - 250 грамм; Вода тёплая - 125 грамм; Пшеничный стартер - 2 ст. ложки; Опара - 1 часть

Информация о рецепте

Приготовление:

15 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Подовый белый хлеб с орегано

1. Молоко - 20 мл

2. Белая пшеничная мука - 580 грамм

3. Соль - 1 ч. ложка

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Вода - 250 грамм

6. Вода тёплая - 125 грамм

7. Пшеничный стартер - 2 ст. ложки

8. Опара - 1 часть

Как вкусно приготовить - Подовый белый хлеб с орегано

1. Этап

Приготовьте опару. Закваску-стартер выложите в миску, добавьте теплую воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную растительным маслом миску.

2. Этап

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. Переложите опару в миску тестомеса, добавьте воду комнатной температуры, молоко, просеянную муку.

1. Этап. Подовый белый хлеб с орегано: Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. Переложите опару в миску тестомеса, добавьте воду комнатной температуры, молоко, просеянную муку.

3. Этап

Вымесите тесто в тестомесе 1-2 минуты на первой скорости. Добавьте соль и оливковое масло. Вымесите тесто 1-2 минуты на первой скорости. Затем вымешивайте по схеме: 15 минут отдыха, 1 минута замеса на первой скорости – так 3 раза.

1. Этап. Подовый белый хлеб с орегано: Вымесите тесто в тестомесе 1-2 минуты на первой скорости. Добавьте соль и оливковое масло. Вымесите тесто 1-2 минуты на первой скорости. Затем вымешивайте по схеме: 15 минут отдыха, 1 минута замеса на первой скорости – так 3 раза.

4. Этап

Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Переверните и накройте пленкой на 3 часа при комнатной температуре. Выложите тесто на пергамент, присыпанный мукой.

1. Этап. Подовый белый хлеб с орегано: Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Переверните и накройте пленкой на 3 часа при комнатной температуре. Выложите тесто на пергамент, присыпанный мукой.

5. Этап

Растяните тесто в прямоугольный пласт 30х40 см. Посыпьте пласт сушеным орегано и скрутите рулет. Подогните края рулета под основание и накройте миской. Оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

1. Этап. Подовый белый хлеб с орегано: Растяните тесто в прямоугольный пласт 30х40 см. Посыпьте пласт сушеным орегано и скрутите рулет. Подогните края рулета под основание и накройте миской. Оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

6. Этап

Стряхните лишнюю муку. Разогрейте духовку вместе с камнем для выпечки до 200 градусов и сбрызните боковые части и поддон духовки водой. Выпекайте хлеб 35 минут и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!