Профитроли с сёмгой и сливочным сыром

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Влейте в кастрюлю воду, молоко, добавьте соль, сахар, сливочное масло, нагрейте до кипения.

3. Этап

Всыпьте муку и интенсивно размешайте на огне в течение одной минуты, пока тесто не отстанет от стенок и не соберется в комок.

4. Этап

Дайте тесту немного остыть. По одному введите яйца, интенсивно размешивая.

5. Этап

Вымешивайте тесто до гладкости, затем переложите в кондитерский мешок с большой насадкой "звездочка".

6. Этап

Отсадите тесто на лист для выпечки в шахматном порядке, оставляя расстояние между профитролями.

7. Этап

Пальцем, смоченным в воде, слегка пригладьте кончики профитролей. Если нет кондитерского мешка, можно отсадить ложкой. Выпекайте в предварительно нагретой до 190 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовые профитроли остудите в духовке со слегка приоткрытой дверцей.

8. Этап

Пока выпекаются профитроли займитесь начинкой, измельчите укроп и добавьте его к сливочному сыру.

9. Этап

Хорошо размешайте сыр и выложите в кондитерский мешок.

10. Этап

Сёмгу порежьте тонкими ломтиками.

11. Этап

Извлеките из духовки остывшие профитроли.

12. Этап

Острым ножом надрежьте "крышечку".

13. Этап

Заполните профитроли сливочным сыром, положите ломтик сёмги.

14. Этап

Из этого количества ингредиентов получилось большое блюдо профитролей.

15. Этап

Подавайте профитроли украсив веточками укропа или петрушки. Приятного аппетита!