Помидоры фаршированные морковью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.

3. Этап

Добавьте измельченный чеснок, острый и черный молотый перец, молотый кориандр.

4. Этап

Нарежьте репчатый лук полукольцами, затем обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.

5. Этап

Добавьте горячее масло с луком в миску к моркови. Затем добавьте соль и сахар. Влейте уксус, все перемешайте. Оставьте начинку на 30-40 минут.

6. Этап

Когда начинка пустит сок, откиньте ее на сито и отожмите от жидкости.

7. Этап

У помидоров срежьте верхушку, затем разрежьте пополам, но не доходя до конца.

8. Этап

Внутрь каждого помидора выложите начинку.

9. Этап

В чистую стерилизованную банку уложите пару веточек петрушки, добавьте душистый перец горошком.

10. Этап

Уложите фаршированные помидоры в банку. Добавьте внутрь еще пару веточек петрушки.

11. Этап

Влейте в банку овощной сок, который остался от начинки. Затем долейте чистой холодной воды.

12. Этап

Банку накройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку в кастрюлю и влейте воду по плечики банки. Доведите до кипения и стерилизуйте банку 20 минут в кипящей воде. После плотно закрутите крышку, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.

13. Этап

Помидоры фаршированные морковью готовы!