Кремовый куриный суп

1. Этап

Чистим овощи.

2. Этап

Кладем овощи (морковь, лук, сельдерей и гвоздику) в кастрюлю, заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 2 часа.

3. Этап

За два часа овощи должны полностью развариться, стать мягкими.

4. Этап

Отваренные овощи складываем в чашу блендера.

5. Этап

Наливаем в чашу блендера примерно 300 мл бульона, в котором варились овощи.

6. Этап

Измельчаем до однородности. Отставляем в сторону.

7. Этап

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

8. Этап

Добавляем муку.

9. Этап

Быстро перемешивая, обжариваем муку в масле около 30 секунд.

10. Этап

Вливаем в кастрюлю бульон и пюреобразную овощную смесь из блендера. Перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне.

11. Этап

Добавляем сливки, соль и перец. Перемешиваем, вновь доводим до кипения.

12. Этап

В кипящий суп добавляем лапшу...

13. Этап

нарезанное кубиками куриное мясо...

14. Этап

и зелень. Варим до готовности лапши, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой еще 10-15 минут.

15. Этап

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! ;)