Name: Помидоры с хреном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Помидоры - 2,5 кг; Хрен - 100 грамм; Чеснок - 3 штуки; Соль - по вкусу; Уксус - 100 грамм; Красный перец - 500 грамм; Перец горький - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры с хреном

1. Помидоры - 2,5 кг

2. Хрен - 100 грамм

3. Чеснок - 3 штуки

4. Соль - по вкусу

5. Уксус - 100 грамм

6. Красный перец - 500 грамм

7. Перец горький - по вкусу

Как вкусно приготовить - Помидоры с хреном

1. Этап

1. Я всегда готовлю аджику из помидоров сорта "Сливка", поскольку из этих томатов аджика стоит весь год, как только ее приготовили. Кроме этого, эти помидоры более мясистые, поэтому аджика получается густой и вкусной. Помидоры нужно помыть и очистить, после чего нарезать на части, чтобы их было удобнее перекручивать.

2. Этап

2. Перец лучше брать такого же красного цвета, чтобы аджика не "пестрила" разными оттенками. Количество острого перца регулируйте сами, поскольку у каждого восприятие вкуса разное.

1. Этап. Помидоры с хреном: 2. Перец лучше брать такого же красного цвета, чтобы аджика не

3. Этап

3. Количество хрена тоже регулируйте сами. Обычно по этому рецепту я кладу не более 100 граммов.

4. Этап

4. Теперь перекручиваем все ингредиенты через мясорубку. Блендер для этого не совсем подойдет, поэтому лучше пользоваться мясорубкой. Помидоры можно прокрутить несколько раз (если будет такая необходимость).

1. Этап. Помидоры с хреном: 4. Теперь перекручиваем все ингредиенты через мясорубку. Блендер для этого не совсем подойдет, поэтому лучше пользоваться мясорубкой. Помидоры можно прокрутить несколько раз (если будет такая необходимость).

5. Этап

5. Затем отправляем перекрученную массу в кастрюлю и ставим ее на огонь. Доводим до кипения, после чего кипятим около 5 минут на слабом огне и разливаем по стерилизованным баночкам. В каждую банку нужно добавить чайную ложку уксуса (на литровую банку), после чего банки закатайте и укройте чем-нибудь теплым, а после полного остывания отправьте их в холод. Такую аджику можно кушать и сразу.