Постные щи

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Сушеные грибы нужно предварительно замочить в холодной воде на пару часов.

3. Этап

Лук почистить и мелко нарезать.

4. Этап

Морковь почистить и крупно натереть.

5. Этап

Разогреть в сковороде немного масла, обжарить лук с морковью на среднем огне до мягкости (6-7 минут помешивая).

6. Этап

Добавить капусту, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне, иногда помешивая, в течение 1 часа.

7. Этап

В конце тушения капусты добавляем в сковороду томат, перемешиваем и тушим вместе еще 5-10 минут.

8. Этап

Грибы тем временем промываем, заливаем новой водой и варим полчаса на среднем огне без крышки.

9. Этап

Затем в кастрюлю с грибным бульоном необходимо добавить все содержимое сковороды, а также лавровый лист, перец и соль. Варим еще 10-15 минут на среднем огне.

10. Этап

Посыпаем мелко нарубленной зеленью, снимаем с огня, даем настояться минут 10 под крышкой и подаем к столу. Постные щи готовы. Приятного аппетита! ;)