Ингредиенты для - Праздничная заливная рыба
Как вкусно приготовить - Праздничная заливная рыба
1 . Этап
Готовим рыбный бульон. Разделать судака - снять филе и отложить его, голову и хребет залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист и сварить бульон.
2 . Этап
В это время делаем первый слой. В сметану добавить соевый соус и хрен (готовый). Хрен и соус добавляйте постепенно - пробуйте по вкусу.
3 . Этап
Отлить 2-3 ст. л. готвого рыбного бульона, развести в нем предварительно замоченный желатин, добавить его к сметане. В полученную массу положить креветки, крабовое мясо и кусочки отварной красной рыбы (отварить 5-7 минут в рыбном бульоне).
4 . Этап
Перемешать и залить формы до половины. Я использовала формы для кексов. Поставить застывать в холодное место.
5 . Этап
Готовим второй слой. Рыбный бульон процедить, добавить в него нарезанное кусочками филе судака, проварить 5 минут, положить кусочки форели (семги, лосося) и варить еще минут 7. Посолить по вкусу. Добавить предварительно замоченный желатин. Остудить до комнатной температуры. Общий объем бульона с рыбой получается примерно 300 мл.
6 . Этап
Остывший второй слой заливаем сверху на первый. Оставляем застыть. Из указанных ингредиентов получается 6 кексиков и 1 небольшая пиала.
7 . Этап
Когда заливное застынет полностью, перевернуть форму, аккуратно вынуть желе. Украсить икрой.
8 . Этап
Приятного аппетита и веселого Нового года!
9 . Этап
Это разрезик.
10 . Этап
Вкусно. Ну очень вкусно. Всем рекомендую.